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Notre Carte
Les entrées
9,00 €
L'Entrée du jour
A l'ardoise.
On the blackboard
On the blackboard
9,00 €
L'Entrée du jour
A l'ardoise.
On the blackboard
On the blackboard
9,00 €
La tomate
Crémeux de tomates au Mascarpone, huile de basilique, dés de tomates citronnés, croustillant à l'olive noire
9,00 €
La tomate
Crémeux de tomates au Mascarpone, huile de basilique, dés de tomates citronnés, croustillant à l'olive noire
9,00 €
Les piquillos
Piquillos farcis à la rillette de sardines aux fines herbes et à l'échalotte, coulis de poivron jaune et sa réduction de vinaigre balsamique au piment d'Espelette
9,00 €
Les piquillos
Piquillos farcis à la rillette de sardines aux fines herbes et à l'échalotte, coulis de poivron jaune et sa réduction de vinaigre balsamique au piment d'Espelette
12,00 €
La lotte
Joue de lotte à la plancha, sur une salade d'algues, wakamé au sésame, espuma de roquette et basilique, méli-mélo de légumes crus
12,00 €
La lotte
Joue de lotte à la plancha, sur une salade d'algues, wakamé au sésame, espuma de roquette et basilique, méli-mélo de légumes crus
12,00 €
Le foie gras
Médaillons de foie gras mi-cuit, confit de kumquat à la vanille, chips de pain d'épices, toast de pain brioché maison
12,00 €
Le foie gras
Médaillons de foie gras mi-cuit, confit de kumquat à la vanille, chips de pain d'épices, toast de pain brioché maison
Les plats
17,00 €
Le Plat du jour
A l'ardoise.
On the blackboard.
On the blackboard.
17,00 €
Le Plat du jour
A l'ardoise.
On the blackboard.
On the blackboard.
17,00 €
Le Thon
Pavé de thon en croûte de sésame snaké à la plancha, wok de légumes en Julienne, beurre d'agrumes et ses segments
17,00 €
Le Thon
Pavé de thon en croûte de sésame snaké à la plancha, wok de légumes en Julienne, beurre d'agrumes et ses segments
17,00 €
La canette
Filet de canette cuit à basse température, servi rosé, pommes de terre Grenaille, confites à la graisse de canard et farcies au chutney de figues, sauce Porto et figues rôties
17,00 €
La canette
Filet de canette cuit à basse température, servi rosé, pommes de terre Grenaille, confites à la graisse de canard et farcies au chutney de figues, sauce Porto et figues rôties
20,00 €
La Daurade Royale
Filet de daurade Royale cuit à l'unilatéral, courgettes farcies au girolles et aux oignons nouveaux, sauce anchoïade revisitée
20,00 €
La Daurade Royale
Filet de daurade Royale cuit à l'unilatéral, courgettes farcies au girolles et aux oignons nouveaux, sauce anchoïade revisitée
20,00 €
L'agneau
Pavé de gîgot d'agneau rôti à l'ail et au thym, cromesquies de pommes de terre à l'ail. Pois gourmands sautés à la Pancetta et à la tomate, jus court au thym et crème d'ail
20,00 €
L'agneau
Pavé de gîgot d'agneau rôti à l'ail et au thym, cromesquies de pommes de terre à l'ail. Pois gourmands sautés à la Pancetta et à la tomate, jus court au thym et crème d'ail
Les desserts
9,00 €
Le Dessert du jour
A l'ardoise.
On the blackboard.
On the blackboard.
9,00 €
Le Dessert du jour
A l'ardoise.
On the blackboard.
On the blackboard.
9,00 €
L'abricot
gratin d'abricots rôtis au romarin avec son sabayon au miel, coulis d'abricots et son sorbet
9,00 €
L'abricot
gratin d'abricots rôtis au romarin avec son sabayon au miel, coulis d'abricots et son sorbet
9,00 €
Les sorbets
Déclinaison de sorbets artisanaux, dans un panier en tuile d'amandes, mélange de fruits frais et coulis de fruits
9,00 €
Les sorbets
Déclinaison de sorbets artisanaux, dans un panier en tuile d'amandes, mélange de fruits frais et coulis de fruits
10,00 €
Café gourmand
Selon l’inspiration du Chef
Selection from the chef
Selection from the chef
10,00 €
Café gourmand
Selon l’inspiration du Chef
Selection from the chef
Selection from the chef
12,00 €
Le Chocolat noisette framboise
Biscuit dacquoise noisette, croustillant praliné, ganache Azélia, framboises fraîches, glace croquantine, coulis de framboises et éclats de noisettes caramélisées
12,00 €
Le Chocolat noisette framboise
Biscuit dacquoise noisette, croustillant praliné, ganache Azélia, framboises fraîches, glace croquantine, coulis de framboises et éclats de noisettes caramélisées
10,00 €
Le Fromage
Selon le choix du chef
Selection of the Head Chef
Selection of the Head Chef
10,00 €
Le Fromage
Selon le choix du chef
Selection of the Head Chef
Selection of the Head Chef
29,00 €
Menu L'iDisle
29,00 €
Menu L'iDisle
Le Menu Entrée + Plat + Dessert = 29€
Le Menu Entrée + Plat OU Plat + Dessert = 23€
Entrée
La tomate
Crémeux de tomates au mascarpone, huile de basilic, dés de tomates citronnées, croustillant à l'olive noire
La tomate
Crémeux de tomates au mascarpone, huile de basilic, dés de tomates citronnées, croustillant à l'olive noire
Les piquillos
Piquillos farcis à la rillette de sardines aux fines herbes et à l'échalote, coulis de poivrons jaunes et sa réduction de vinaigre balsamique au piment d'Espelette
Les piquillos
Piquillos farcis à la rillette de sardines aux fines herbes et à l'échalote, coulis de poivrons jaunes et sa réduction de vinaigre balsamique au piment d'Espelette
L'Entrée du jour
A l'ardoise
L'Entrée du jour
A l'ardoise
Plat
La canette
Filet de canette cuit à basse température servi rosé, pommes de terre grenailles confites à la graisse de canrd et farcies au chutney de figues, sauce Porto et figues rôties
La canette
Filet de canette cuit à basse température servi rosé, pommes de terre grenailles confites à la graisse de canrd et farcies au chutney de figues, sauce Porto et figues rôties
Le Thon
Pavé de thon en croute de sésame, snaké à la plancha, wok de légumes en julienne, beurre d'agrumes et ses segments
Le Thon
Pavé de thon en croute de sésame, snaké à la plancha, wok de légumes en julienne, beurre d'agrumes et ses segments
Plat du jour
A l'ardoise
Plat du jour
A l'ardoise
Dessert
L'abricot
Gratin d'abricots rôtis au romarin avec son sabayon au miel, coulis d'abricot et son sorbet
L'abricot
Gratin d'abricots rôtis au romarin avec son sabayon au miel, coulis d'abricot et son sorbet
Les sorbets
Déclinaison de sorbets artisanaux dans un panier en tuile d'amandes, mélange de fruits frais, et coulis de fruits
Les sorbets
Déclinaison de sorbets artisanaux dans un panier en tuile d'amandes, mélange de fruits frais, et coulis de fruits
Le dessert du jour
A l'ardoise
Le dessert du jour
A l'ardoise
Le fromage
Selon le choix du Chef
Le fromage
Selon le choix du Chef
39,00 €
Menu du Chef
39,00 €
Menu du Chef
Le Menu Entrée + Plat OU Plat + Dessert = 29€
Le Menu Entrée + Plat + Dessert = 39€
Entrée
La Lotte
Joue de lotte à la plancha, sur une salade d'algues et de Wakamé au sésame, espuma de de roquette basilic, méli-mélo de légumes crus
La Lotte
Joue de lotte à la plancha, sur une salade d'algues et de Wakamé au sésame, espuma de de roquette basilic, méli-mélo de légumes crus
Le Foie Gras
Médaillon de Foie Gras mi-cuit, confit de Kumquat à la vanille, chips de pain d'épices, et ses toasts de pain brioché maison
Le Foie Gras
Médaillon de Foie Gras mi-cuit, confit de Kumquat à la vanille, chips de pain d'épices, et ses toasts de pain brioché maison
Plat
L'agneau
Pavé de gigot d'agneau rôti à l'ail et au thym, cromesqui de pommes de terre à l'ail, pois gourmands sautés à la Pancetta et aux tomates, jus court au thym et crème à l'ail
L'agneau
Pavé de gigot d'agneau rôti à l'ail et au thym, cromesqui de pommes de terre à l'ail, pois gourmands sautés à la Pancetta et aux tomates, jus court au thym et crème à l'ail
Le Merlu
Pavé de merlu de ligne en croûte d'herbes, caviar d'aubergine à la tomate et au oignons rouges, caramel de chorizo et sa poêlée de de tomates cerises au vinaigre de Banuyls
Le Merlu
Pavé de merlu de ligne en croûte d'herbes, caviar d'aubergine à la tomate et au oignons rouges, caramel de chorizo et sa poêlée de de tomates cerises au vinaigre de Banuyls
Dessert
Le Chocolat
Assiette de chocolat Valrhona, le millefeuille de tuiles au Grué, mousse Abinao 90%, la sucette glacée à la noix de coco et chocolat Jivara 40%, le moelleux façon soufflé au Guanaja 70%, la glace chocolat
Le Chocolat
Assiette de chocolat Valrhona, le millefeuille de tuiles au Grué, mousse Abinao 90%, la sucette glacée à la noix de coco et chocolat Jivara 40%, le moelleux façon soufflé au Guanaja 70%, la glace chocolat
Café gourmand
Selon l'inspiration du Chef
Café gourmand
Selon l'inspiration du Chef
Le fromage
Selon le choix du Chef
Le fromage
Selon le choix du Chef
12,00 €
Menu Pitchoun
12,00 €
Menu Pitchoun
Nos Plats
Steak haché pur bœuf
Steak haché pur bœuf
Nuggets de poulet
Nuggets de poulet
Poisson pané
Poisson pané
Accompagné de Frites
Nos Desserts
Verrine de compote
Verrine de compote
Duo de glaces
Duo de glaces
Mini crêpes et pâte à tartiner
Mini crêpes et pâte à tartiner
Les Boissons
Sirop à l'eau
- Fraise
- Grenadine
- Menthe
- Citron
- Pêche
Sirop à l'eau
- Fraise
- Grenadine
- Menthe
- Citron
- Pêche
Carte des Vins
Notre carte des vins se veut régionale, bio et en adéquation avec nos plats.
Rouges :
AOC Côtes du Rhône Domaine de la solitude
AOC Côtes du Rhône village "Gadagne", Domaine du Bois Saint jean
AOC Gigondas Domaine de la Fourmone
....
Rosés :
AOC Coteaux d'Aix, Domaine Sainte Philomene
AOP Côtes de Provence "Haedus", Château Ferry Lacombe
....
Blancs :
IGP Pays d'Oc Domaine de St Firmin
AOC Luberon, Château Fonvert
AOC Vacqueyras, Domaine Alain Ignace
Rouges :
AOC Côtes du Rhône Domaine de la solitude
AOC Côtes du Rhône village "Gadagne", Domaine du Bois Saint jean
AOC Gigondas Domaine de la Fourmone
....
Rosés :
AOC Coteaux d'Aix, Domaine Sainte Philomene
AOP Côtes de Provence "Haedus", Château Ferry Lacombe
....
Blancs :
IGP Pays d'Oc Domaine de St Firmin
AOC Luberon, Château Fonvert
AOC Vacqueyras, Domaine Alain Ignace
Carte des Vins
Notre carte des vins se veut régionale, bio et en adéquation avec nos plats.
Rouges :
AOC Côtes du Rhône Domaine de la solitude
AOC Côtes du Rhône village "Gadagne", Domaine du Bois Saint jean
AOC Gigondas Domaine de la Fourmone
....
Rosés :
AOC Coteaux d'Aix, Domaine Sainte Philomene
AOP Côtes de Provence "Haedus", Château Ferry Lacombe
....
Blancs :
IGP Pays d'Oc Domaine de St Firmin
AOC Luberon, Château Fonvert
AOC Vacqueyras, Domaine Alain Ignace
Rouges :
AOC Côtes du Rhône Domaine de la solitude
AOC Côtes du Rhône village "Gadagne", Domaine du Bois Saint jean
AOC Gigondas Domaine de la Fourmone
....
Rosés :
AOC Coteaux d'Aix, Domaine Sainte Philomene
AOP Côtes de Provence "Haedus", Château Ferry Lacombe
....
Blancs :
IGP Pays d'Oc Domaine de St Firmin
AOC Luberon, Château Fonvert
AOC Vacqueyras, Domaine Alain Ignace
Menu de La Fêtes des Mères 39€
Mise en Bouche
L'oeuf Bio:
Oeuf bio cuit à 63°C, sur une Vichyssoise d'asperges vertes et son espuma au lard fumé
****
Le Bar:
Filet de Bar cuit à l'unilatérale, mousseline de fèves, poêlée de légumes niçois, huile de tomates confites et huile basilic
****
Les fruits rouges:
Tartelette aux fruits rouges sur une framboise pépin, ganache chocolat ivoire, vanille, Sorbet framboise et son coulis
L'oeuf Bio:
Oeuf bio cuit à 63°C, sur une Vichyssoise d'asperges vertes et son espuma au lard fumé
****
Le Bar:
Filet de Bar cuit à l'unilatérale, mousseline de fèves, poêlée de légumes niçois, huile de tomates confites et huile basilic
****
Les fruits rouges:
Tartelette aux fruits rouges sur une framboise pépin, ganache chocolat ivoire, vanille, Sorbet framboise et son coulis