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Notre Carte
Les différents plats des menus seront notre carte.
Les différents plats des menus seront notre carte.
29,00 €
Menu L'iDisle
29,00 €
Menu L'iDisle
Le Menu Entrée + Plat + Dessert = 29€
Le Menu Entrée + Plat OU Plat + Dessert = 23€
Entrée
L'anchoïade revisitée
Méli-Mélo de légumes crus sur un lit de mesclun, sauce anchoïade du Chef
L'anchoïade revisitée
Méli-Mélo de légumes crus sur un lit de mesclun, sauce anchoïade du Chef
Le concombre/Avocat
Soupe froide de concombre, menthe et citron vert, tartare d'avocat, cromesquis de fromage de chèvre frais, copeaux de radis et sésame noir
Le concombre/Avocat
Soupe froide de concombre, menthe et citron vert, tartare d'avocat, cromesquis de fromage de chèvre frais, copeaux de radis et sésame noir
L'Entrée du jour
A l'ardoise
L'Entrée du jour
A l'ardoise
Plat
Les Gambas
Risotto carnaroli au parmesan, gambas snackées à la plancha, émulsion au curry coco et sa tuile à l'encre de seiche
Les Gambas
Risotto carnaroli au parmesan, gambas snackées à la plancha, émulsion au curry coco et sa tuile à l'encre de seiche
La canette
Filet de canette cuit à basse temperature, pommes de terre grenailles rôties et petits légumes grillés, sauce au cacao et grué aux olives.
La canette
Filet de canette cuit à basse temperature, pommes de terre grenailles rôties et petits légumes grillés, sauce au cacao et grué aux olives.
Plat du jour
A l'ardoise
Plat du jour
A l'ardoise
Dessert
Le fromage sélectionné par Marie Quatrehomme, Meilleur ouvrier de France
Selon le choix du Chef
Le fromage sélectionné par Marie Quatrehomme, Meilleur ouvrier de France
Selon le choix du Chef
Le Chocolat/Abricot
Entremet sur une base de biscuit Sacher au chocolat, confit d'abricot, mousse chocolat noir Caraïbes 66%, coulis abricot romarin et sorbet abricot
Le Chocolat/Abricot
Entremet sur une base de biscuit Sacher au chocolat, confit d'abricot, mousse chocolat noir Caraïbes 66%, coulis abricot romarin et sorbet abricot
Le Melon
Carpaccio de melon de pays, billes de melon au porto, sorbet au melon, crème fouettée à la vanille et à la brousse, tuile croustillante et son caramel de porto
Le Melon
Carpaccio de melon de pays, billes de melon au porto, sorbet au melon, crème fouettée à la vanille et à la brousse, tuile croustillante et son caramel de porto
Le dessert du jour
A l'ardoise
Le dessert du jour
A l'ardoise
39,00 €
Menu du Chef
39,00 €
Menu du Chef
Le Menu Entrée + Plat OU Plat + Dessert = 29€
Le Menu Entrée + Plat + Dessert = 39€
Entrée
Le Thon
Tataki de thon aux épices et au soja, sur une salade d'algues wakamé au sésame, vinaigrette aux poires et julienne de légumes croquants
Le Thon
Tataki de thon aux épices et au soja, sur une salade d'algues wakamé au sésame, vinaigrette aux poires et julienne de légumes croquants
Le Coquelet
Suprême de coquelet mariné au citron vert et au cumin cuit et servi froid sur une mousseline de pois chiches à la ciboulette, roquette wasabi en pesto, pignons de pin et pousses de moutarde rouge
Le Coquelet
Suprême de coquelet mariné au citron vert et au cumin cuit et servi froid sur une mousseline de pois chiches à la ciboulette, roquette wasabi en pesto, pignons de pin et pousses de moutarde rouge
Plat
L'Agneau
Pastilla d'épaule d'agneau confites, aubergines grillées au raz el hanout, sauce tomate basilic et courgettes grillées.
L'Agneau
Pastilla d'épaule d'agneau confites, aubergines grillées au raz el hanout, sauce tomate basilic et courgettes grillées.
Le Merlu
Pavé de merlu de ligne cuit à l'unilateral, sel aux épices, tian de légumes, beurre de citron, pesto de roquette et pousses de roquette.
Le Merlu
Pavé de merlu de ligne cuit à l'unilateral, sel aux épices, tian de légumes, beurre de citron, pesto de roquette et pousses de roquette.
Dessert
Le fromage sélectionné par Marie Quatrehomme, Meilleur ouvrier de France
Selon le choix du Chef
Le fromage sélectionné par Marie Quatrehomme, Meilleur ouvrier de France
Selon le choix du Chef
La pêche / Cassis
Gelée pêche cassis, biscuit Joconde, mousse à la pêche, croustillant sucré, coulis cassis et pêche verveine.
La pêche / Cassis
Gelée pêche cassis, biscuit Joconde, mousse à la pêche, croustillant sucré, coulis cassis et pêche verveine.
Café gourmand
Selon l'inspiration du Chef
Café gourmand
Selon l'inspiration du Chef
12,00 €
Menu Pitchoun
12,00 €
Menu Pitchoun
Nos Plats
Steak haché pur bœuf
Steak haché pur bœuf
Nuggets de poulet
Nuggets de poulet
Poisson pané
Poisson pané
Accompagné de Frites
Nos Desserts
Verrine de compote
Verrine de compote
Duo de glaces
Duo de glaces
Mini crêpes et pâte à tartiner
Mini crêpes et pâte à tartiner
Les Boissons
Sirop à l'eau
- Fraise
- Grenadine
- Menthe
- Citron
- Pêche
Sirop à l'eau
- Fraise
- Grenadine
- Menthe
- Citron
- Pêche
Carte des Vins
Notre carte des vins se veut régionale, bio et en adéquation avec nos plats.
Rouges :
Côtes du Rhône "Domaine de la solitude "AOP 2016
Le Ventoux "Domaine de Fondrèche" AOP bio 2016
Le Luberon "Chateau Fontvert" AOP bio 2016
Cairanne "Domaine de l'Oratoire Saint Martin" AOP 2015
Châteauneuf du Pape "Domaine de la Solitude
Blancs :
Pays d'Oc "Domaine Saint Firmin viognier IGP 2016
Pays d'Oc "Château Grézan" viognier IGP 2016
Baux de Provence "Domaine de la Vallongue" AOP bio 2017
Cairanne "Domaine de l'Oratoire Saint Martin" AOP bio 2016
Rosés:
Château d'Aix en Provence "Château Saint Hilaire" AOP 2017
Côtes de Provence "Château Minuty" AOP 2016
Côtes de Provence Ste Victoire "Mas de Cadenet" AOP bio 2017
Luberon "Château la Verrerie" AOP Bbio 2016
Rouges :
Côtes du Rhône "Domaine de la solitude "AOP 2016
Le Ventoux "Domaine de Fondrèche" AOP bio 2016
Le Luberon "Chateau Fontvert" AOP bio 2016
Cairanne "Domaine de l'Oratoire Saint Martin" AOP 2015
Châteauneuf du Pape "Domaine de la Solitude
Blancs :
Pays d'Oc "Domaine Saint Firmin viognier IGP 2016
Pays d'Oc "Château Grézan" viognier IGP 2016
Baux de Provence "Domaine de la Vallongue" AOP bio 2017
Cairanne "Domaine de l'Oratoire Saint Martin" AOP bio 2016
Rosés:
Château d'Aix en Provence "Château Saint Hilaire" AOP 2017
Côtes de Provence "Château Minuty" AOP 2016
Côtes de Provence Ste Victoire "Mas de Cadenet" AOP bio 2017
Luberon "Château la Verrerie" AOP Bbio 2016
Carte des Vins
Notre carte des vins se veut régionale, bio et en adéquation avec nos plats.
Rouges :
Côtes du Rhône "Domaine de la solitude "AOP 2016
Le Ventoux "Domaine de Fondrèche" AOP bio 2016
Le Luberon "Chateau Fontvert" AOP bio 2016
Cairanne "Domaine de l'Oratoire Saint Martin" AOP 2015
Châteauneuf du Pape "Domaine de la Solitude
Blancs :
Pays d'Oc "Domaine Saint Firmin viognier IGP 2016
Pays d'Oc "Château Grézan" viognier IGP 2016
Baux de Provence "Domaine de la Vallongue" AOP bio 2017
Cairanne "Domaine de l'Oratoire Saint Martin" AOP bio 2016
Rosés:
Château d'Aix en Provence "Château Saint Hilaire" AOP 2017
Côtes de Provence "Château Minuty" AOP 2016
Côtes de Provence Ste Victoire "Mas de Cadenet" AOP bio 2017
Luberon "Château la Verrerie" AOP Bbio 2016
Rouges :
Côtes du Rhône "Domaine de la solitude "AOP 2016
Le Ventoux "Domaine de Fondrèche" AOP bio 2016
Le Luberon "Chateau Fontvert" AOP bio 2016
Cairanne "Domaine de l'Oratoire Saint Martin" AOP 2015
Châteauneuf du Pape "Domaine de la Solitude
Blancs :
Pays d'Oc "Domaine Saint Firmin viognier IGP 2016
Pays d'Oc "Château Grézan" viognier IGP 2016
Baux de Provence "Domaine de la Vallongue" AOP bio 2017
Cairanne "Domaine de l'Oratoire Saint Martin" AOP bio 2016
Rosés:
Château d'Aix en Provence "Château Saint Hilaire" AOP 2017
Côtes de Provence "Château Minuty" AOP 2016
Côtes de Provence Ste Victoire "Mas de Cadenet" AOP bio 2017
Luberon "Château la Verrerie" AOP Bbio 2016
Menu de Pâques
Entrée
Asperges vertes poêlées au parmesan, œuf parfait à 63° dans son nid de kadaïf sauce vierge et réduction de vinaigre balsamique
Plat
Pavé de gigot d'agneau cuit à basse température et son tian de légumes, pointes d'asperges blanches , crème à l'ail et jus au thym
Fromage
(supplément 5 €)
Assiette de fromages sélectionnés par Marie Quatrehomme - MOF
Dessert
Millefeuille de chocolat Dulcey 32%, ganache montée Dulcey, brunoise de mangue et fruit de la passion, éclats de fruits secs caramélisés, sorbet mangue et coulis mangue
Servi le Lundi 02 Avril 2018 au déjeuner
39 € par personne (hors boisson)
Asperges vertes poêlées au parmesan, œuf parfait à 63° dans son nid de kadaïf sauce vierge et réduction de vinaigre balsamique
Plat
Pavé de gigot d'agneau cuit à basse température et son tian de légumes, pointes d'asperges blanches , crème à l'ail et jus au thym
Fromage
(supplément 5 €)
Assiette de fromages sélectionnés par Marie Quatrehomme - MOF
Dessert
Millefeuille de chocolat Dulcey 32%, ganache montée Dulcey, brunoise de mangue et fruit de la passion, éclats de fruits secs caramélisés, sorbet mangue et coulis mangue
Servi le Lundi 02 Avril 2018 au déjeuner
39 € par personne (hors boisson)