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Notre Carte
Les entrées
7,00 €
L'Entrée du jour
A l'ardoise.
On the blackboard
On the blackboard
7,00 €
L'Entrée du jour
A l'ardoise.
On the blackboard
On the blackboard
7,00 €
Le brocoli
Crémeux de brocoli, poêlée de fève au chorizo bellota et fromages frais aux fines herbes
7,00 €
Le brocoli
Crémeux de brocoli, poêlée de fève au chorizo bellota et fromages frais aux fines herbes
10,00 €
L'asperge verte
Déclinée en trois façon; pointes d'asperges poêlée au parmesan, copeaux d'asperges crues au citron et salade d'asperges à la provençale
10,00 €
L'asperge verte
Déclinée en trois façon; pointes d'asperges poêlée au parmesan, copeaux d'asperges crues au citron et salade d'asperges à la provençale
10,00 €
L'anchois du pays basque
Tarte fine au filet d'anchois frais marinés au vinaigre de banyuls, compotée d'oignons et poivrons, dés de tomates et d'olives de Nyons
10,00 €
L'anchois du pays basque
Tarte fine au filet d'anchois frais marinés au vinaigre de banyuls, compotée d'oignons et poivrons, dés de tomates et d'olives de Nyons
7,00 €
Le thon
Poke de thon au Gingembre, soja, citron yuzu, coriandre et ses légumes croquants
7,00 €
Le thon
Poke de thon au Gingembre, soja, citron yuzu, coriandre et ses légumes croquants
Les plats
17,00 €
Le Plat du jour
A l'ardoise.
On the blackboard.
On the blackboard.
17,00 €
Le Plat du jour
A l'ardoise.
On the blackboard.
On the blackboard.
17,00 €
Le veau
Pavé de jarret de veau braisé, aubergines grillées et compotée d'oignons et poivrons, dés de tomates et d'olives de Nyons
17,00 €
Le veau
Pavé de jarret de veau braisé, aubergines grillées et compotée d'oignons et poivrons, dés de tomates et d'olives de Nyons
17,00 €
Le cabillaud
Dos de cabillaud en croute d'épices cajun, risotto de riz noir vénéré au parmesan, crème verte et tuile au parmesan
17,00 €
Le cabillaud
Dos de cabillaud en croute d'épices cajun, risotto de riz noir vénéré au parmesan, crème verte et tuile au parmesan
20,00 €
Le boeuf
Filet de bœuf Simmental façon pot au feu revisité aux légumes de printemps et sa sauce moutarde
20,00 €
Le boeuf
Filet de bœuf Simmental façon pot au feu revisité aux légumes de printemps et sa sauce moutarde
20,00 €
Le saint pierre
Filet de saint pierre rôti coté peau, mousseline de lentilles corail aux épices, cassolette d'artichauts barigoules, sauce safranée aux tomates et à l'estragon
20,00 €
Le saint pierre
Filet de saint pierre rôti coté peau, mousseline de lentilles corail aux épices, cassolette d'artichauts barigoules, sauce safranée aux tomates et à l'estragon
Les desserts
7,00 €
Le Dessert du jour
A l'ardoise.
On the blackboard.
On the blackboard.
7,00 €
Le Dessert du jour
A l'ardoise.
On the blackboard.
On the blackboard.
7,00 €
Rocher banane Caramélia
Biscuit à la banane recouvert de bananes rôties et ganache montée caramélia, mousse Jivora aux amandes et duo de coulis caramel et chocolat
7,00 €
Rocher banane Caramélia
Biscuit à la banane recouvert de bananes rôties et ganache montée caramélia, mousse Jivora aux amandes et duo de coulis caramel et chocolat
7,00 €
Le lingot glacé
Parfait glacé au rhum ambré agricole, coulis de myrtilles; meringue et caramel de myrtilles
7,00 €
Le lingot glacé
Parfait glacé au rhum ambré agricole, coulis de myrtilles; meringue et caramel de myrtilles
10,00 €
Café gourmand
Selon l’inspiration du Chef
Selection from the chef
Selection from the chef
10,00 €
Café gourmand
Selon l’inspiration du Chef
Selection from the chef
Selection from the chef
10,00 €
Les fruits rouges
Croustillants feuillantines montés comme un millefeuille, crème diplomate à la vanille et mélange de fruits rouges, coulis de fraises
10,00 €
Les fruits rouges
Croustillants feuillantines montés comme un millefeuille, crème diplomate à la vanille et mélange de fruits rouges, coulis de fraises
10,00 €
Le Fromage
Selon le choix du chef
Selection of the Head Chef
Selection of the Head Chef
10,00 €
Le Fromage
Selon le choix du chef
Selection of the Head Chef
Selection of the Head Chef
29,00 €
Menu L'iDisle
29,00 €
Menu L'iDisle
Le Menu Entrée + Plat + Dessert = 29€
Le Menu Entrée + Plat OU Plat + Dessert = 23€
Entrée
Le Thon
Poke de thon au Gingembre, soja, citron yuzu, coriandre et ses légumes croquants
Le Thon
Poke de thon au Gingembre, soja, citron yuzu, coriandre et ses légumes croquants
Le brocoli
Crémeux de brocoli, poêlée de fèves au chorizo bellota et fromage frais aux fines herbes
Le brocoli
Crémeux de brocoli, poêlée de fèves au chorizo bellota et fromage frais aux fines herbes
L'Entrée du jour
A l'ardoise
L'Entrée du jour
A l'ardoise
Plat
Le veau
Pavé de jarret de veau braisé, aubergines grillées et compotée d'oignons à la pissaladière, jus de braisage
Le veau
Pavé de jarret de veau braisé, aubergines grillées et compotée d'oignons à la pissaladière, jus de braisage
Le cabillaud
Dos de cabillaud en croute d'épices cajun, risotto de riz noir vénéré au parmesan, crème verte et tuile au parmesan
Le cabillaud
Dos de cabillaud en croute d'épices cajun, risotto de riz noir vénéré au parmesan, crème verte et tuile au parmesan
Plat du jour
A l'ardoise
Plat du jour
A l'ardoise
Dessert
Rocher banane Caramélia
Biscuit à la banane recouvert de bananes rôties et ganache montée Caramélia, mousse de Jivara aux amandes et duo de coulis caramel et chocolat
Rocher banane Caramélia
Biscuit à la banane recouvert de bananes rôties et ganache montée Caramélia, mousse de Jivara aux amandes et duo de coulis caramel et chocolat
Le lingot glacé
Parfait glacé au rhum ambré agricole; coulis de myrtilles; meringue et caramel de myrtilles
Le lingot glacé
Parfait glacé au rhum ambré agricole; coulis de myrtilles; meringue et caramel de myrtilles
Le dessert du jour
A l'ardoise
Le dessert du jour
A l'ardoise
Le fromage
Selon le choix du Chef
Le fromage
Selon le choix du Chef
39,00 €
Menu du Chef
39,00 €
Menu du Chef
Le Menu Entrée + Plat OU Plat + Dessert = 29€
Le Menu Entrée + Plat + Dessert = 39€
Entrée
L'asperge vert
Déclinée en trois façons; pointes d'asperges poêlées au parmesan, copeaux d'asperges crues au citron et salade d'asperges à la provençale
L'asperge vert
Déclinée en trois façons; pointes d'asperges poêlées au parmesan, copeaux d'asperges crues au citron et salade d'asperges à la provençale
L'anchois du pays basque
Tarte fine au filet d'anchois frais marinés au vinaigre de banyuls, compotée d'oignons et poivrons, dés de tomates et d'olives de Nyons
L'anchois du pays basque
Tarte fine au filet d'anchois frais marinés au vinaigre de banyuls, compotée d'oignons et poivrons, dés de tomates et d'olives de Nyons
Plat
Le boeuf
Filet de bœuf Simmental façon pot au feu revisité aux légumes de printemps et sa sauce moutarde.
Le boeuf
Filet de bœuf Simmental façon pot au feu revisité aux légumes de printemps et sa sauce moutarde.
Le Saint Pierre
Filet de Saint Pierre rôti côté peau, mousseline de lentilles corail aux épices, cassolette d'artichauts barigoules, sauce safranée aux tomates et à l'estragon
Le Saint Pierre
Filet de Saint Pierre rôti côté peau, mousseline de lentilles corail aux épices, cassolette d'artichauts barigoules, sauce safranée aux tomates et à l'estragon
Dessert
Les fruits rouges
Croustillant feuillantines montés comme un millefeuilles, crème diplomate à la vanille et mélange de fruits rouge, coulis de fraises
Les fruits rouges
Croustillant feuillantines montés comme un millefeuilles, crème diplomate à la vanille et mélange de fruits rouge, coulis de fraises
Café gourmand
Selon l'inspiration du Chef
Café gourmand
Selon l'inspiration du Chef
Le fromage
Selon le choix du Chef
Le fromage
Selon le choix du Chef
12,00 €
Menu Pitchoun
12,00 €
Menu Pitchoun
Nos Plats
Steak haché pur bœuf
Steak haché pur bœuf
Nuggets de poulet
Nuggets de poulet
Poisson pané
Poisson pané
Accompagné de Frites
Nos Desserts
Verrine de compote
Verrine de compote
Duo de glaces
Duo de glaces
Mini crêpes et pâte à tartiner
Mini crêpes et pâte à tartiner
Les Boissons
Sirop à l'eau
- Fraise
- Grenadine
- Menthe
- Citron
- Pêche
Sirop à l'eau
- Fraise
- Grenadine
- Menthe
- Citron
- Pêche
Carte des Vins
Notre carte des vins se veut régionale, bio et en adéquation avec nos plats.
Rouges :
AOC Côtes du Rhône Domaine de la solitude
AOC Crozes Hermitage vendangé à la main
AOC Gigondas Domaine du Grapillon d'Or
....
Rosés :
AOP Luberon BIO Château la Verrerie
AOP Côtes de Provence BIO Mas de Cadenet
AOP Les Baux de Provence BIO Domaine la Vallongue
....
Blancs :
IGP Pays d'Oc Domaine de St Firmin
AOP Lubéron BIO Domaine le Colombier
AOC Côtes du Rhône Village BIO Haut Coustias
Rouges :
AOC Côtes du Rhône Domaine de la solitude
AOC Crozes Hermitage vendangé à la main
AOC Gigondas Domaine du Grapillon d'Or
....
Rosés :
AOP Luberon BIO Château la Verrerie
AOP Côtes de Provence BIO Mas de Cadenet
AOP Les Baux de Provence BIO Domaine la Vallongue
....
Blancs :
IGP Pays d'Oc Domaine de St Firmin
AOP Lubéron BIO Domaine le Colombier
AOC Côtes du Rhône Village BIO Haut Coustias
Carte des Vins
Notre carte des vins se veut régionale, bio et en adéquation avec nos plats.
Rouges :
AOC Côtes du Rhône Domaine de la solitude
AOC Crozes Hermitage vendangé à la main
AOC Gigondas Domaine du Grapillon d'Or
....
Rosés :
AOP Luberon BIO Château la Verrerie
AOP Côtes de Provence BIO Mas de Cadenet
AOP Les Baux de Provence BIO Domaine la Vallongue
....
Blancs :
IGP Pays d'Oc Domaine de St Firmin
AOP Lubéron BIO Domaine le Colombier
AOC Côtes du Rhône Village BIO Haut Coustias
Rouges :
AOC Côtes du Rhône Domaine de la solitude
AOC Crozes Hermitage vendangé à la main
AOC Gigondas Domaine du Grapillon d'Or
....
Rosés :
AOP Luberon BIO Château la Verrerie
AOP Côtes de Provence BIO Mas de Cadenet
AOP Les Baux de Provence BIO Domaine la Vallongue
....
Blancs :
IGP Pays d'Oc Domaine de St Firmin
AOP Lubéron BIO Domaine le Colombier
AOC Côtes du Rhône Village BIO Haut Coustias